近来温度越来越低，温度变化大，而很多作物对低温冻害敏感，比如柑橘低温冻雨导致霜冻果，香蕉低温冻害黄叶死苗，蔬菜瓜果低温钝苗……

那么植物中的什么营养元素决定植物的抗冻性呢？

一、抗冻与磷元素关系

      磷在植物体内是细胞原生质的组分，对细胞的生长和增殖起重要作用；磷可以促进细胞分裂，细胞多，排列紧密，可有效阻挡寒气入侵。有研究表明，合理增施磷肥，可增加植物体内糖分、淀粉、蛋白质和脂肪含量，影响细胞膜透性，提高作物抗旱、抗旱等抗逆性。

二、抗冻与锌元素关系

      锌能增强植物在逆境条件下细胞膜系统的稳定性，从而增强植物对不良环境的抵抗力，提高植物的抗旱性、抗热性、抗低温和抗霜冻的能力；锌可以调动树体内源抗冻激素，激发作物体内抗冻酶的释放，从而提高作物的抗冻力。

三、抗冻与钙元素关系

      钙元素是细胞膜和果胶质的组分，可以增强细胞壁的结构，保护细胞膜的稳定，对提高植物的抗冷性具有重要作用。

      钙足，细胞壁厚，果肉紧实，果实硬度高，单果重，同时可阻挡寒气入侵，减轻冻害的发生。有研究表明，钙可以提高萝卜幼苗的抗寒性；外施钙盐可以提高温州蜜柑的抗寒性。

     相关农学专家报导在人工气候箱中模拟寒潮对香蕉幼苗造成低温冷害, 用H₂O₂和CaCl₂单独或混合喷洒香蕉植株，可以增加可溶性糖量，减缓叶绿素分解，减轻冷伤害程度，且二者对提高香蕉的抗寒性有协同作用。

四、抗冻与钾元素关系

   钾是抗逆元素，钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚，同时增加细胞液粘稠度，从而提高作物的耐冻、抗旱、抗倒伏及抗盐能力；

      钾通过减低过氧化酶的活性，保持细胞膜的水化层，从而提高作物的抗寒性；冬季钾使植株体内有足够的糖，体内水溶液冰点下降，钾离子本身也使冰点下降，减少霜冻危害；钾能促进植物形成强健的根系和粗壮的木质部导管，从而提高抗寒能力。

      纵上所述，提高作物抗冻力主要在补充磷锌钾钙等营养元素，当然市场上已有抗冻剂，部分效果还是可以。